Torta de frango- massa de banana verde

Ingredientes:

2 bananas verdes grandes ou 4 un médias
3 ovos
300g frango desfiado e temperado e bacon frito
2 C das de sopa de requeijão, sal, cebola desidratada, ervas...

Bata tudo no liquidificador exceto o frango e o bacon.
Misture 1 C das de sopa de fermento químico,  acrescente o frango e o bacon, polvilhe queijo parmesão ralado

Asse por 25-30 min no forno.  

Fonte: Nutri das Panelas

Salada Caesar - filé de péito

Ingredientes:

1 filé de peito de frango grelhado
6 morangos picados
Alface romana

tomate sem semente picado

Rúcula ou qualquer vegetal que goste

4 Azeitonas

Molho: 

2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal
Pimenta calabresa
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de semente de mostarda
1 colher de chá de vinagre
1 dente de alho amassado
Queijo parmesão fresco
Ervas de tempero que preferir e cheiro verde

cubinhos de queijo se quiser

Modo de preparo:

Lave bem as folhas e rasgue-as grosseiramente, misture com o morango e tomate. Corte o filé de frango grelhado em tiras e espalhe-o sobre as folhas.
Bata os ingredientes do molho num mixer.
Coloque o molho sobre sua salada, acrescente um pouco do parmesão ralado e aproveite!

Observações:

Não substitua o creme de leite por maionese industrializada, mas por caseira não vai alterar.

Se não tiver mostarda não tem problema.

Só com limão e sem vinagre também dá certo.

Se não gostar de pimenta pode fazer sem ela, o alho da o sabor picante.

Se está no período de restrição de frutas, ignore o morango.

Salada Caesar - bacon e ovos

Ingredientes:

folhas de alface
2 ovos cozidos, sem casca e cortados em quatro
½ xícara de presunto picado ou 4 fatias finas de bacon
tomate sem semente picado ou tomatinho cereja
Rúcula ou qualquer vegetal que goste
4 Azeitonas
cubinhos de queijo se quiser

Molho:

2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal
Pimenta calabresa
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de semente de mostarda
1 colher de chá de vinagre
1 dente de alho amassado
Queijo parmesão fresco
Ervas de tempero que preferir e cheiro verde

Modo de preparo:

Lave bem as folhas e rasgue-as grosseiramente, misture com o morango e tomate. Corte o filé de frango grelhado em tiras e espalhe-o sobre as folhas.
Bata os ingredientes do molho num mixer.
Coloque o molho sobre sua salada, acrescente um pouco do parmesão ralado e aproveite!

Observações:

Não substitua o creme de leite por maionese industrializada, mas por caseira não vai alterar.
Se não tiver mostarda não tem problema.
Só com limão e sem vinagre também dá certo.
Se não gostar de pimenta pode fazer sem ela, o alho da o sabor picante.

Sem presunto ou bacon também funciona com qualquer outra carne.

Pão de queijo super fácil

Ingredientes:

3 C das de sopa de queijo ralado (pode ser 4 ou 5, eu gosto com bastante queijo)
1 ovo
1 C das de sopa de nata ou creme de leite
1 c das de chá de fermento químico

• Tempere com alho, salsinha, presunto, pimenta, páprica ou açafrão, o que quiser. Normalmente o queijo já tem sal. Eu não acrescentei sal.
• Coloque numa forminha de silicone ou pratinho num de sopa, ou numa travessa média rasa quadrada para assar no micro por 3 minutos e depois dobre ao meio, acrescente o recheio que quiser e toste em frigideira ou torradeira/grill.
• Uma dica pra quem não gosta do cheiro do ovo (como eu), passe na peneira, vá misturando até que ele seja totalmente passado, assim o cheiro diminui quase ao zero.

             Eu costumo fazer no fim da tarde/noite e acrescento presunto e mozzarela, e levo ao grill. Também serve como acompanhamento para churrasco ou petisco.

Fonte: adaptação Nutri das Panelas

Petit Gateau low-carb

Ingredientes

• 200g de chocolate cacau 85% (o da marca Isis é zero de carboidratos)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de sucralose
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas

Modo de preparo

Coloque o seu forno para aquecer na regulagem mais forte por pelo menos uns 20 minutos antes de assar.
Pique as barras de chocolate e coloque para derreter junto com a manteiga em banho maria ou no microondas.
Se for utilizar o microondas, escolha a potência média e ponha 1 minuto, pare, misture, volte mais um minuto, e assim sucessivamente até que esteja completamente derretido o chocolate.
Em outra vasilha, misture com um batedor de arame as gemas com o adoçante culinário até que forme um creme esbranquiçado.
Junte os ovos inteiros e volte a bater com o batedor de arame.
Acrescente a farinha de amêndoas, misture mais um pouco até incorporar bem os ingredientes.
Junte a essa mistura, o chocolate derretido, misture bem.

Coloque a massa em forminhas de silicone para muffins e coloque para assar em forno bem quente, por exatos 7 minutos.

Este tempo não poderá ser ultrapassado, para que o petit gateau não vire um bolinho.

Desenforme e sirva ainda quente. Junte uma bola de sorvete de creme diet.

Uma delícia !!!!

Fonte: Menos carboidratos

Esquema básico da dieta low-carb e páleo

Fonte: Menos Carboidrato

Algumas amigas estão me chamando no FB e perguntando o que eu como em uma dieta Low-carb e páleo. Não sou uma especialista e por isso recorro a quem sabe e conhece profundamente o tema.

A minha intenção é compartilhar e facilitar o acesso a essa dieta que está me fazendo tão bem. No fim do mês vou postar o resultado das minhas medidas.

Então, se você está cansada de viver na sanfona e não tem coragem de usar aquele vestido justo que você gostava tanto e já não fica tão bem em você por causa dos malditos pneuzinhos, cria coragem e muda sua vida. Deixa de medo! Eu vivo sem trigo e sem carbos e não morri!!!!

Não estou com pressa de emagrecer porque não é uma dieta de urgência, é uma mudança de hábitos. E mesmo depois de que você alcançar seu peso ideal, você poderá comer carbos uma vez na semana sem estresse, é só saber usar com moderação.

Conforme indica Dr. Souto, o esquema básico da dieta é o seguinte:

"Não há necessidade de complicar com fases, regras detalhadas, etc. aquilo que, no fundo, é simples:
1) Cortar açúcar;
2) Eliminar grãos (especialmente trigo e soja);
3) Evitar raízes ("tubérculos", em especial batatas) se você precisa perder muito peso (caso contrário, não);
4) Optar por comida de verdade;
5) Não consumir gorduras artificiais (margarinas) e evitar as refinadas (óleos extraídos de sementes);
6) Perder o medo da gordura natural dos alimentos;

Pessoal, no fundo é só isso!! Precisa de um doce? Coma uma fruta.
Tá difícil perder peso? Elimine um pouco as frutas e/ou batatas. Cada um é diferente. Cada um precisa testar em si mesmo o que funciona, e aquilo que lhe torna possível seguir com o estilo de vida de forma continuada.¨

Fonte: http://www.lowcarb-paleo.com.br/. 

Chocopáleo e Chocolate caseiro 100%

• 120g de manteiga sem sal derretida no ponto de creme.
• 100ml de óleo de coco
• 60 gotas de sucralose
• 2 C das de sopa de cacau em pó
• 1c das de chá de essência de baunilha
• misture tudo em uma jarrinha

COLOQUE EM FORMINHAS, ACRESCENTE COCO OU CASTANHAS,

LEVE PRA GELAR POR UMA HORA.

MANTENHA NA GELADEIRA NUM POTE COM TAMPA.

Fonte: Nutri das panelas


CHOCOLATE CASEIRO 100%

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de cacau em pó (puro, sem açucar)
• 40g castanhas do pará (pode ser qualquer outra oleoginosa)
• 1 ovo
• 200 ml água

Modo de preparo:

Picar bem as castanha e misturar com todos os outros ingredientes, levar ao fogo e deixar ferver e ir mexendo bem até engrossar.

Colocar em  forminhas de gelo ou outras que quiser e levar ao congelador por 1 hora (depois pode deixar na geladeira mesmo).


OBS: rende 12 cubinhos, ou seja,  menos de 1g de Net carb e aproximadamente 3g de gorduras.

Fonte: http://www.lowcarb-paleo.com.br/, nos comentários dos posts.

O pão low-carb mais fácil do mundo!

          Mais uma vez o Dr. JC Souto inovando na culinária low carb. O pão que ele criou a partir de ingredientes LC é rápido, pratico e fica muito bom! Então, repassando a receita pra quem gosta de um pão de vez em quando.

Ingredientes

• Linhaça (cerca de 6 colheres de sopa) - aqui ele fala da linhaça em semente; é so bater no liquidificador pra quem não tem o moedor de café;
• Amendoim* torrado sem casca (cerca de 2 colheres de sopa; pode ser feito sem amendoim e com mais linhaça, se preferir) - fiz somente com linhaça.
• Meia colher de chá de fermento químico
• 1 Colher de sopa cheia de requeijão em temperatura ambiente
• 2 Ovos
• Sal a gosto
• Um moedor de café (custa menos que 1 Kg de farinha de amêndoas, mas você só compra uma vez).

Modo de preparo:

Após processar a farinha e o amendoim em uma farinha homogênea, despeje em uma forma de vidro (eu untei a minha com azeite) se for fazer no microondas (não utilize plastico) e acrescente o fermento químico, misturando bem. Junte o requeijão e os ovos, misture bem. A consistência é uma massa meio grossa, mas bem molhada. A minha ficou um pouco seca então acrescentei uma colher de nata e chegou ao ponto. Leve ao microondas por 3 a 3:30 min aproximadamente, dependendo da potência.

Está pronto. é esfriar e desenformar.
Fonte: Dieta Low-Carb e Páleo

Suflê de frango

Essa receita criei a partir dos ingredientes low-carb permitidos e a massa pode ser utilizada para qualquer tipo de recheio. Você pode também, tirar o côco, eu coloquei porque gosto e por ser fibra mas se tiver bastante fibra, não tem necessidade.
Vocês vão perceber que com creme de leite, nata, requeijão e fermento em pó, podem ser base de muitas receitinhas.

Massa

200 ml de creme se leite
4 ovos
1/2 xícara de queijo ralado
Ervas
1 c chá de Corante de urucum
2 CS de coco ralado sem açúcar
Pitada de sal
1 Cebola grande
1 CS de fermento em pó
1 xícara de peito desfiado e já temperado

Recheio

Cozinhe e desfie o frango como preferir e reserve.
Refogue até que fique macio:

• 4 arvorezinhas de brócolis
• 1 x de espinafre picado
• 1 xícara de repolho picado em tirinhas
• 1 tomate picado sem semente
• Ervas
• Cheiro verde
• Sal e alho a gosto

Misture o frango com o refogado e espere esfriar.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador depois que o receio estiver frio. Despeje a mistura no recheio e depois remova tudo para uma forma untada com banha ou azeite,

Leve ao forno 20/30 min até corar. Pode ser servida com salada de alface  ou mesmo pura como salgadinho.

 Refogue o recheio e deixe esfriar.

Bata a massa no liquidificador

Misture a massa no recheio já frio.

Passe o conteúdo para uma forma untada com azeite.

Asse em forno médio até que fique corada.

Bolinho cetogênico

Ingredientes:

1.  1 ovo;
2.  Nata (ou manteiga derretida);
3.  Coco ralado (NÃO adoçado!!);
4.  Fermento colher de cha bem rasa;
5.  Adoçante.

Modo de fazer:

Coloque 2 colheres de nata dentro da xícara (pode ser manteiga, mas a quantidade exata você vai ter que descobrir testando.
Use a xícara que já contém a nata/manteiga derretida e encha até a metade com coco ralado, e acrescenta 1 ovo inteiro (sem a casca, por favor), fermento e adoçante a gosto (umas 10 gotas é um bom começo) e mistura BEM com a colher (a consistência fica a de um mingau). Coloque a xícara no microondas por 2:20 minutos (tempo escolhido por motivos puramente estéticos, olhe a simetria do visor digital!).


Esse mesmo bolinho pode ser feito utilizando outros ingredientes:

• Eu acrescentei duas colheres de sopa de leite de côco e não coloquei adoçante.
• Também usei creme de leite no lugar da manteiga mas untei a vasilha com manteiga e acrescentei uma pitada de sal.
• Pode substituir a nata por catupiri. 
• Acrescente: 3 col de sopa de queijo ralado e 1 colher de café de vinagre. 
• Variações: orégano, alho, bacon, frango desfiado, cominho, salsa, cebola, cebolinha, carne moída, calabresa, etc...

Site: http://www.lowcarb-paleo.com.br/

Dieta Low-Carb e Paleolítica: O pão low carb mais fácil do mundo

Dieta Low-Carb e Paleolítica: O pão low carb mais fácil do mundo: Depois do sucesso inesperado do bolinho mais fácil do mundo , vem agora o pão low carb igualmente fácil. O bolinho quebra o galho, mas não...

Pãezinhos para o café da manha

Rendimento 8/10 pãezinhos

Ingredientes:

1. 2/3 copos de farinha de amêndoas;
2. 1/3 copo de farinha de coco (se quer um sabor menos forte de coco, eu acho que da para trocar um parte para farinha de amêndoas. Eu usei por que eu acho que farinha de coco liga a massa melhor que farinha de amêndoas);
3. 1 colher de chá de fermento químico;
4. 1 colher de sopa de fibras de maracujá (ou outra fibra);
5. 1 colher de sopa de sementes de girassol (para criar um pouco e textura, mas funciona se também);
6. 1 colher de sopa de kümmel em grãos (acho que da para trocar para 2 colheres de chá de cominho em pó);
7. 1/2 colher de chá de sal;
8. 150 g de queijo philadelphia;
9. 3 ovos;
10. 3 colheres de sopa de óleo de coco (liquido).

Modo de fazer:

Misture todos ingredientes secos. Se o óleo de coco não é liquido, derreta um pouco na microondas

Adicione óleo e os ovos e misture de novo. Para os pão ficar um pouco mais alto, bate os ovos primeiro por 2-3 minutos com batedor. No final adicione o queijo e misture bem


Deixe descansar por 30 minutos para a mistura ficar mais grossa.
Forme bolas. Para facilitar e não grudar nos mãos, coloque as mãos em água fria antes fazer cada bola. Se quiser, decore com sementes ou kümmel
Cozinhe no forno em 200 graus por ~15 minutos
Guarde na geladeira (ou freezer), mas tire um tempinho antes de comer ou coloque na torradeira.

Site: Menos carboidratos

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Sexta-feira 14° dia sem carbos.

Comecei o dia animada na minha rotina. Sendo o último dia desse diário. Algumas dicas pra quem quer mudar de vez seus hábitos alimentares para ficar de bem consigo mesmo:

1. Depois de dois dias a fome diminui significativamente, mas durante esses dois dias, coma o que é permitido na quantidade que quiser, não fique com fome;
2. Tenha sempre em casa ovos, queijo, presunto, requeijão, verduras e legumes permitidos, nata ou creme de leite, fermento em pó, azeite e manteira. Com esses ingredientes podemos fazer um monte de receitas alternativas para aplacar nossa fome de tortas, pão, pizza;
3. É libertador poder ver uma porção de torresmo, uma picanha com gordura e poder comer. Pra mim que sou fã de coisas salgadas estou super a vontade com o novo tipo de alimentação;
4. Você não está numa prisão, você escolheu estar se sentindo melhor e por isso mudar sua alimentação. Se não tem certeza disso, não comece, vai ter que ter persistência pra vencer os velhos hábitos;
5. Quando tiver vontade de doces faça um mousse de limão: suco e um limão grande, uma caixinha de creme de leite e adoçante (prefiro os líquidos). Coloque o adoçante aos poucos e vá provando;
6. Quando tiver vontade de pizza, substitua a massa com beringela e faça mini-pizzas. Não use molho de tomate pronto, faça o seu. Não esqueça, milho não, farinhas não, mas calabresa, queijo, bacon, frango, requeijão, ervas, azeite, são muito bem vindos.
7. Evite os refrigerantes zero, mas uma vez por semana não será o fim do mundo. Acostume-se ao suco de limão, é super refrescante e com rodelas de limão dentro fica super atrativo.
8. O exercício de controle é diário mas com o tempo se torna muito fácil e vira rotina. 
9. Não fique subindo na balança toda semana; pese-se quinzenalmente ou mensalmente, emagrecer é um processo gradual;
10. Você não vai se sentir fraca(o) porque proteína e gordura alimentam bastante;
11. Enfim, seja inovadora na cozinha. A culinária low carb é muito fácil e prazerosa, principalmente porque não vai te fazer engordar.

O que comi na sexta?

6:30 queijo com ovos mexidos na manteiga, café com adoçante

12:00 carne de porco com salada de alface, tomate, espinafre.

16:00 01 cs de requeijão

18:30 torta de frango e queijo sem carbos.

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Quinta feira 13° dia sem carbos

Eis-me aqui vivinha da silva e sem carboidratos. Sinto-me mais leve, o intestino esta com pontualidade britânica, a compulsão de comer toda hora já não existe e estou retomando o gosto por cozinhar, coisa que tinha perdido não sei a quanto tempo.

Recomendo a quem estiver cansada de ser escrava da fome a experimentar por 14 dias a dieta low carb - páleo. Quando voce olhar no relogio e se passaram 4 horas e apesar de sentir uma fome leve seu estomago não está feito um zumbi assassino, comendo tudo o que aparece, você vai entender o que eu estou falando.

Conhecimento é essencial e recomendo demais o Blog do Dr. J.C.Souto. Nele existe a explicação cientifica para o que acontece com nosso metabolismo quando deixamos de ingerir carboidratos. É bem simples. Vou tentar explicar da maneira que entendi. Levem em consideração que minha área é jurídica, não médica. 

Então, ingerindo carboidratos nosso corpo segue uma regra de quebrar ele em primeiro lugar para a nutrição e então produz enzimas pra essa quebra. Por ser um nutriente de facil absorção, a química do nosso corpo disponibiliza essas enzimas comedoras de carbos com muita rapidez e a gordura por ser de difícil absorção, vai sendo acumulada para um momento em que não houver disposição de carbos no organismo. Como não deixamos de comer carbos, a gordura continua sendo estocada e vamos engordando.

A partir do momento que não ingerimos carbos, o corpo se ver obrigado a produzir as enzimas necessárias para quebra a gordura e se nutrir. Com essas enzimas no organismo o corpo para de acumular gordura e começa a gastá-la, utilizá-las como fonte de energia é o chamado estado cetogênico.

O que comi na quinta-feira?

6:30 queijo derretido na manteiga, café com adoçante

12:00 carne de porco com salada de alface, tomate, espinafre.

16:00 01 cs de requeijão

18:30 pãozinho de queijo, (receita da Paty Ayres no site do Dr. Souto) e suco de limão com adoçante.

Vou colacionar abaixo um dos post do DR JC Souto e convido a todos que desejam mudar de vida e ficar de bem consigo mesmo a ler o Blog dele Dieta low-carb e Páleo.

Os estudos científicos confirmam a eficácia de cortar carboidratos

A grande popularidade de várias dietas low carb (Atkins, South Beach, etc), bem como de best sellers como "Protein Power" (livo excelente, aliás), já nos dá uma dica que tais dietas são eficazes. No entanto, tenho a pretensão de que este blog tenha um cunho científico, de modo que a "popularidade" da dieta não será nosso critério. Vamos então analisar o que a literatura médica nos diz a respeito de 2 aspectos-chave:



1) A dieta low-carb/paleo é eficaz para perda de peso?
2) A dieta low-carb/paleo é segura do ponto de vista de saúde cardiovascular?



A resposta à primeira questão é um inequívoco SIM. Em todos os estudos nos quais uma dieta de restrição de carboidratos, isto é, restrição de açúcar e amido (farinha e derivados como pão e massa, além de batatas e arroz) foi comparada com outras dietas, o resultado foi sempre favorável à restrição de carboidratos.

Você não precisa acreditar no que eu digo. Eis uma lista de 18 estudos da melhor qualidade (prospectivos, randomizados). Em TODOS a restrição de carboidratos foi a melhor abordagem (lista compilada pelo Dr. Andreas Eenfeldt em seu excelente blog)

Quarta-feira 12° dia sem carbos

Já não sei o que são carbos e não me vejo tentada a dar uma beliscada num pãozinho ou doce. Nunca fui uma pessoa fissurada em doces mas sim num bom churrasco, torresmo, carne de porco, etc. Acredito que isso me ajudou bastante na hora da mudança do estilo de vida.


Agora que descobri que não vou ficar fraca e morrer por falta de carbos (rsrsr) me sinto livre pra inventar tudo dentro daquilo que não agrida meu corpo. Existem ótimas receitas de doces, pães, tortas, bolos, etc, que não exigem a presença de carbos. Nessa quarta testei o famoso Bolinho cetogênico do Dr. J.C.Souto e é realmente fantástico o gosto. É como comer um pãozinho de côco e mais, você pode inventar na massa que funciona.

Minha próxima aventura é o chocolate Low-carb.


6:30 a outra ½ do bolinho cetogênico com requeijão, café com adoçante

12:00 peito grelhado com salada de alface, tomate, espinafre e chuchu, temperada com azeite, sal e limão.

16:00 01 cs de requeijão

18:30 02 pedaços de peito e coalhada.

Terça-feira 11° dia sem carbos

A semana vai se desenrolando e chegando ao final a razão desse diário. Como a fase de indução é de 15 dias e após isso as coisa se tornam rotineiras, não vejo sentido em ficar documentando.


O que eu tenho pra ressaltar é que:

1. A fome avassaladora e a compulsão desenfreada não lembro nem quem são, então, essa coisa funciona mesmo;
2. Ainda sinto vontade às vezes de comer um pãozinho de queijo, um pão doce ou mesmo doce; mas tenho certeza que vou me adaptar ao cardápio paleo quando perder o peso que preciso (por uma questão de saúde futura);
3. Eu sou a prova viva de que, quem faz dieta restritiva de carbos não fica fraco, não sente tontura e não morre ao fazer as atividades físicas de costume. Continuo na musculação, não parei nessas primeiras duas semanas. Continuo no Muay thai, voltei essa semana porque estava gripada e não conseguia respirar direito por causa da congestão nasal e treinar sem respirar plenamente pode ser perigoso - não senti nenhuma fadiga diferente do que já estava acostumada, o treino é bem puxado, cansar é normal, ter outros sintomas não. Fique atento ao seu limite e espere estar adaptado para fazer exercícios e ter uma resposta rápida do seu corpo no que se refere à produção de energia extra. Estando ceto-adaptado a resposta do organismo é muito mais rápida em usar a gordura armazenada para produzir energia e assim manter o funcionamento sem provocar efeitos como queda de pressão, sensação de fraqueza, tonturas, etc.
4. Tenho dificuldade em montar os cardápios, acabo ficando no mais fácil como saladas verdes alguns legumes e carne, queijo, coalhada, presunto e ovos. Mas acho que, como eu havia dito, alcançando o peso poderei usar uma farinha de côco pra fazer uma coisa diferente, e de vez em quando uma vitamina de abacate e morangos. Rotina alimentar me tira a fome. 
5. É preciso muita força de vontade e autocontrole, acreditar que tudo isso tem um motivo mais importante : minha saúde e minha libertação da compulsão alimentar que vivia sob rédias curtíssimas mas nem por isso deixava de existir.

Eu convido a quem tenha determinação em mudar de vida e mudar a si mesmo pra ter uma qualidade de vida melhor. Você vai se sentir melhor e mais satisfeito consigo mesmo.


Cardápio de terça-feira


6:30 queijo e ovos na manteiga, café com adoçante

12:00 frango assado com salada de alface, tomate, molho (creme de leite, gengibre, alho, azeite, limão, pimenta, ervas e sal)

18:00 (pré treino) peito assado e coalhada com adoçante

22:30 coalhada com adoçante e um pedaço de peito.

Segunda 10° dia sem carbos

Depois de um fim de semana super agitado, ainda tínhamos um show para encerrar com chave de ouro. Fernando e Sorocaba no parque de exposições, diversão garantida.


8:30 queijo e presunto, e café com adoçante

12:00 frango assando com salada de kany, espinafre, rúcula, alface, tomate e molho (creme de leite, gengibre, alho, azeite, limão, pimenta, ervas e sal)

18:00 salada do almoço com frango assado, chá mate.

01:15 coalhada com adoçante e um pedaço de peito.

Domingo 9° dia sem carbos

A casa ainda estava cheia e decidimos ir para o clube. O único problema era que lá não tinha coca zero vendo todo mundo tomar, me deu vontade, mas fiquei na água com gás.


8:30 ovos com queijo e café com adoçante

11:00 as 16:00 torresmo frito, picanha acebolada e 1,5 L de água com gás

18:30 03 kani com molho de salada do almoço de sábado.

21:30 lombo acebolado no Oásis ( barzinho)

Sábado 8° dia sem carbos

A casa estava cheia esse fim de semana. Achei que não fosse dar conta de manter a dieta vendo todo mundo bebendo mas, consegui. Na verdade descobri que meu problema nas festas não é com bebida e sim com comida. Contudo, eu podia comer praticamente tudo que havia dos petiscos, evitando apenas os carbos como macarrão e o creme de milho.

Foi uma experiência estranha fazer comida e não provar pra saber o seu tempero mas, ninguém morreu, a comida não sobrou e eu não sai dos trilhos.


7:30 ovos mexidos com presunto e queijo, café com adoçante.

12:00 duas fatias de queijo e chá mate com adoçante.

13:00 um espetinho de lombo (estava na feirinha na esquina do Chop)

15:30 salada de kany, espinafre, rucula, alface, tomate, com molho de creme de leite, gengibre, alho, azeite, limão, pimenta, ervas e sal, file de peito.

19:30 salada do almoço, queijo e omelete.

21:30 02 fatias de queijo e chá mate com adoçante.

Sexta-feira 7° dia sem carbos

O fim de semana chegando, eu bebendo agua com gás, limão e gelo na balada. Não anima muito mas o resultado final é que importa: queimar essa gordura secular agarrada em mim feito um allien. Sai que esse corpo não te pertence!!!!

Comecei o dia animada, sem a famigerada fome desvairada ao acordar e uma leve menção de fome às dez horas que foi saciada facilmente. Tomei 1l d água na parte da manha e outro na parte da tarde.


6:30: queijo na manteiga e orégano, ovo poche. Café com adoçante

9:50: 01 fatias de presunto cozido, 1 cs requeijão e chá com adoçante.

12:30: Rúcula, alface, tomate, cebola, pimenta, fiile de peito no azeite

15:10 01 fatia de presunto cozido, 1 cs de requeijão

20:00 omelete de espinafre, rúcula e queijo, na frigideira com manteiga.

Pizza sem carbo - Massa (4-6 pessoas)

 

Site: Menos Carboidratos




Ingredientes e modo de fazer

4 ovos 100 gr queijo amarelo ralado (usei maasdam)

1/3 copo de farinha de amêndoa (mas se voce trocar 1/3 disso para farinha de coco eu tenho uma teoria que a massa ficaria um pouco mais grosso, por que a farinha de coco liga mais o liquido)

1/3 copo de creme de leite fresco

sal ao gosto


Bate os ovos e adicione o creme de leite e farinha. Bate um pouco mais.  No final adicione o queijo e o sal.  Espalhe em formas para forno. Eu coloquei um papel de silicone na forma para facilitar depois.
Coloque no forno em 180 graus por 15 minutos. Depois adicione seus sabores, olhe em baixo, e volta para forno em 200-220 graus até o queijo derreter.


Sempre comeca com o base (extrato de tomate ou creme de ricotta e finaliza com os temperos (por exemplo orégano e pimenta do reino) e um poucinho de sal se achar necessario. Os verdes frescos (manjericão e o agrião) voce adicione depois tirar do forno a última vez


Sabor vermelho 1: Peperoni

Extrato de tomate
Peperoni em fatias
Tomate fresco em fatias
Cebola roxa em fatias
Azeitonas pretas
Queijo minas meia cura ralada
Mozarella fresca em fatias
Orégano seca
Pimenta do reino moido na hora
Manjericão fresca depois tirar do forno


Sabor vermelho 2: Carne moida

Extrato e tomate
Carne moida, preparada com cebola, extrato de tomate e temperos (sem muito molho)
Cogumelos (champinhoes) em fatias
Queijo parmesão
Orégano seca
Pimenta do reino moido na hora
Manjericão fresca depois tirar do forno


Sabor branca 1: Seis queijos

Creme de ricotta
Queijo minas meia cura ralado
Queijo amarelo (eu usei maasdam)
Queijo Brie
Parmesão
Mozarella fresca
Pimenta do reino moido na hora
Orégano seca


Sabor branca 2: Alho, pesto e creme cheese

Creme de ricotta
Alho (1 é suficiente para 1/4 de pizza) em fatias bem finos
Pesto (
Cebola roxa em fatias
Creme cheese (tipo Philadelphia)
Parmesão ralado
Pimenta rosé
Pimenta do reino moido na hora
Agrião depois tirar do forno


Molho Pesto:

4 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
1/2 xícara de chá de azeite
Pimenta do reino a gosto

Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela
Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem
Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal
Lave as folhas de manjericão
Seque e pique em pedaços bem pequenos
Coloque também na tigela
Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea
Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado

Você Bonita - Cardápio para Dieta Paleo (24/08/2015)

Essa entrevista é muito esclarecedora pra quem está iniciando a dieta paleo e não sabe ao certo o que comer. A páleo nada mais é do que um retorno aos hábitos alimentares (na medida do possível) da época em que o homem comia comida de verdade e não o resultado de um monte de processos químicos e fisicos.

É uma alimentação super fácil, saciante e infinitamente mais saudável. 

Você Bonita - Dieta Paleo (13/07/2015)

Para quem nunca ouviu falar ou ouviu mas não sabe o que significa uma alimentação paleolítica, a explicação da Nutróloga Lara é simplesmente fantástica e esclarecedora.

Dieta Low-Carb e Paleolítica: Por que algumas dietas funcionam e outras não?

Dieta Low-Carb e Paleolítica: Por que algumas dietas funcionam e outras não?: Estudos comparativos (inclusive os estudos prospectivos randomizados - aqueles de melhor qualidade) sempre mostram superioridade das dietas ...

DIÁRIO - DIETA CETOGÊNICA

Quinta-feira 6° dia sem carbos


É incrível como o corpo da gente se adapta. Levantar e não sentir o estômago roncar feito um trator de esteira é realmente bem perto um orgasmo. Ainda estou na fase de indução, mas os efeitos da cetose ja estão bem consolidados a meu ver: fome diminuída, saciedade plena, compulsão? Nem sei mais o que é isso.


O mais interessante foi que, na Segunda-feira senti fadiga ao malhar. Hoje não, estava perfeitamente animada, querendo pegar pesado mas fui comedida. Percebi que os mesmos exercícios com a mesma carga estão fazendo o músculo queimar bem mais rápido. Talvez seja impressão minha, mas senti.

Bebi exatos 2,5 l de água. Talvez um pouco mais porque essa medida é da garrafinha e bebi em copo algumas vezes durante o dia, fora a garrafinha. Fiz a seguinte estratégia: chego no trabalho e encho a primeira vez, bebo metade e depois o resto e encho novamente; 1 L para a manha, 1L para a tarde e quando treino bebo mais uns 500 ml ou mais.


6:30: ovos mexidos com queijo e, presunto na manteiga e orégano. Café com adoçante

10:00: 01 fatias de presunto cozido, 1 cs requeijão e chá com adoçante.

12:30: Rúcula, alface, tomate, pepino, cebola, pimenta, bisteca acebolada no azeite pescoço de peru cozido com ervas e cheiro verde.

15:10 01 fatia de presunto cozido, 1 cs de requeijão

18:30 pré treino - nada, tava sem fome.

20:30 pos treino omelete com lombinho, rúcula, espinafre, cheiro verde, orégano, sal e requeijão, na frigideira com azeite.

PAO DE FORMA - LOW CARB

1 xícara de amêndoas sem casca
1/3 xícara de linhaça (eu usei o mais escuro)
1/3 xícara de sementes de girasol
300 g de cream cheese, tipo philadelphia (2 pacotes normais)
5 ovos
1 xícara de queijo amarela ralado
ervas/temperos de pão (eu usei 1 colher de sopa de uma mistura de kümmel e anis, mas pode fazer sem temperos)
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento químico
linhaça para forrar a forma (eu usei linhaça dourada)
Coloque as amêndoas, a linhaça e os sementes de girassol no liquidificador e bate até ficar um pó/farinha.
Misture a farinha com fermenta, sal e temperos
Misture creem cheese e ovos até ficar uma mistura lisa, depois adiciona o queijo amarela
Adicione a farinha na misture de ovo e queijo.
Forra uma forma com óleo e linhaça.
Leva ao forno em 180 graus por ~70 minutos.

8-12 porções
Deixe esfriar. Pronto!

Site Menos carboidratos

DIÁRIO - DIETA CETOGÊNICA

Quarta-feira - 5° dia de dieta

Amanheci sem fome, como de costume tomei água, preparei o café e confesso que estava um pouco preguiçosa. Mas não sinto aquela fome absurda.

Dieta de hoje

Café da manha 6:30: queijo na manteiga e orégano, café com adoçante

10:00: 01 fatias de presunto cozido, 1 cs requeijão e chá com adoçante.

12:30: Rúcula, alface, tomate, pepino, cebola, pimenta, bisteca acebolada no azeite (adoro bisteca!)

15:10 01 fatia de presunto cozido, 1 cs de requeijão

18:30 ½ bife de pernil passado na frigideira com manteiga.

21:30 Picanha acebolada com queijo (happy hour com amigos) e bebida: água com gelo e limão.

Aspas para a "Picanha acebolada":

Confesso que fiquei morrendo de medo de destruir minha cetogênese ao comer algo fora de casa mas deu tudo certo. Evitei a mandioca e comi apenas o que era permitido; dormi e não amanheci com fome. Aleluia!!!! O que mais amo é ficar sem compulsão por comida. Continuo comendo de 3 ou 4 horas no máximo, mas agora é para me nutrir e não para aplacar a fome absurda que sentia.

Ainda estou em processo de dar adeus aos deliciosos biscoitos de polvilho e pães de todas as formas, mas, sei que vou encontrar um jeito de substituir. Existe um modo low carb de viver que é muito mais saudável. Se quiserem receitas low carb, entrem no site da Maria Alm: Menos carboidratos. É fantástico, tem receita pra tudo, doces maravilhosos que substituem os com carbo e o melhor, doces nutritivos e sem carbo.

Dieta Low-Carb e Paleolítica: Campanha "Siga seu coração" - cortar pão, massa, a...

Dieta Low-Carb e Paleolítica: Campanha "Siga seu coração" - cortar pão, massa, a...: Estava escutando o noticiário da Rádio Jovem Pan ontem pela manhã, quando ouvi a notícia de que o dia marcava o início do "setembro ver...

DIÁRIO - DIETA CETOGÊNICA

TERÇA-FEIRA - quarto dia de dieta cetogência

Estou melhor com relação à gripe, tossindo menos e com pouca dor de cabeça.

Fiz musculação ontem mas ainda não estou pronta para voltar ao Muay Thai mas creio que no máximo semana que vem estarei nova e adaptada na dieta.

No treino de ontem senti um pouco de fadiga, provavelmente pela gripe e pela adaptação cetogênica, mas não tive nenhum episódio de tontura, apenas cansaço.

A alimentação pós-treino ontem me sustentou sem problemas. Estou pensando em acrescentar Whey isolado para auxiliar no próximo mês.

Com relação a fome hoje já não sinto tanta fome. O café da manha foi às 6:30, odeio café com adoçante e mais ainda sem doce. Vou ter dificuldade quanto a isso; sempre tomei uma xícara de cafe toda manha, mas sem açúcar é péssimo. Esse vai ser um ponto dificil de superar.

Dieta de hoje

Café da manha 6:30: Ovos mexidos com queijo no azeite, sal e oregano.

Café com adoçante - gosto mesmo de ovos, por isso tanto ovo no cardápio!

10:30: 02 fatias (0,5 cm) de queijo branco e chá com adoçante. - Esqueci a hora de comer, rs.

12:30: Rucula, alface, tomate, cebola, pimenta, frango frito no azeite

15:00 01 fatia de prezunto cozido, 1 cs de requeijão

18:30 01 beringela pequena em fatias, passada na frigideira com manteiga, tomate, cebola e queijo, 4 azeitonas, oregano (montei como pequenas pizzas).

DIÁRIO - DIETA CETOGÊNICA

SEGUNDA-FEIRA - terceiro dia de dieta cetogênica.

No sábado dei inicio à uma mudança de estilo de vida.Não sou uma pessoa que metaboliza bem os farináceos e açucares porque, por mais intensa que seja minha rotina de atividade fisica (que se estende por 4 anos e 6 meses) e por mais que eu mantenha um padrão de alimentação saudável, eu nunca os retirei definitivamente da minha dieta e mesmo restringindo às 1200 kal, também não diminui meu peso ou medidas na cintura, quadris e culotes. Mesmo sendo caboridratos na maioria integrais, ainda assim, não consigo emagrecer sem excluí-los.

Sei que vou sentir uma falta terrivel das rosquinhas da D. Lázara, minha vizinha, mas se eu quero ter alguma qualidade de vida futura, se eu quero estar bem comigo mesma, preciso entender que meu corpo não precisa de farinha nenhuma. Nenhum de nós precisamos. Mas é muito palatável e isso nos faz verdadeiros viciados.

Não vai ser facil, mas ja são 08 meses sem arroz e doces, sem ser restritiva demais, tendo um dia de lixo (que não era tão lixo assim) e mais de 01 ano comendo pão integral, então, é possivel.

Estou gripada desde terça feira passada então acho que terei alguns problemas como dor de cabeça nessa fase de adaptação agravadas pelos sintomas da gripe. Por causa da gripe ja tem uma semana que não vou ao Muay Thai (terça, quinta e sabado) e acredito que essa semana ainda não irei porque ainda sinto dores de cabeça e as vias aéreas congestionadas.

Dieta de hoje

Café da manha 6:30: Ovos com queijo no azeite, sal e oregano. Café com adoçante

8:30: 01 fatia (0,5 cm) de queijo branco com ½ fatia de presunto cozido e chá com adoçante

10:30: 01 fatia de queijo branco com ½ fatia de presunto cozido

Almoço 12:30: Rucula, alface, tomate, pepino, abobrinha verde, cebola, ½ bife de bisteca no azeite.

Tarde 14:30: 01 iogurte integral com adoçante.

Tarde 16:30: 02 fatias de queijo branco e 01 fatia de prezunto cozido.

Pré treino: 01 fatia de queijo branco e ½ bisteca (aquela metade restante do almoço)

Pós treino: 02 ovos meio cozidos com sal, oregano e pimenta.

Não senti mais fome. Tomei agua normalmente, sem exageros.

7 dias para mudar de vida - MUDANDO O FOCO

" Nada no mundo se compara à persistência. Nem o talento; não há nada mais comum do que homens malsucedidos e com talento. Nem a genialidade; a existência de gênios não recompensados é quase um provérbio. Nem a educação; o mundo está cheio de negligenciados educados. A persistência e determinação são, por si sós, onipotentes. O slogan "não desista" já salvou e sempre salvará os problemas da raça humana." (Calvin Coolidge)

O bom da vida é que podemos mudar de planos, mudar de opinião e de vida quando quisermos. Mas com um objetivo definido em vista.

O que move nossa obstinação é ter foco e decisão. Mudar de opinião por um motivo justo e não apenas porque não sabe ainda o que quer.

Refletir, estabelecer objetivos, metas, focar e definir prioridades. Sei que funciona. Funcionou comigo.

Realmente comecei a Q48 no sábado mas, também tinha iniciado a Dieta Cetogênica no mesmo dia e como essa dieta requer um período de adaptação com relação a atividades física, decidi pausar o programa Q48. Retomarei assim que me sentir mais apta a fazer exercícios de alta intensidade.

7 dias para mudar de vida

Confesso que achei um pouco sensacionalista quando ouvi a proposta do vlog no Youtube. Pensei: vamos testar o Q48.

Sexta-feira, um dia de cão que nunca passa eu saindo de uma TPM decidi uma desafio novo. Vou testar essa hipótese: 05 min dos exercícios do Q48 pra queimar meu pneuzinhos de estimação.

Sou bastante ativa: 3 dias de musculação, 2 a 3 dias de muay thai e caminho pro serviço todos os dias.

Então aqui começa minha experiencia com o Q48.

Primeiro dia. Musculação e Q48 - 5min.

Queima de 48 horas-5 minutos para derreter toda a sua gordura do Abdominal

PÃO DE QUEIJO DUKAN - HÁ UMA ESPERANÇA!

Pra quem ama pão de queijo e se revolta que uma coisa assim tão gostosa possa ser tão vilanesca, há uma luz no fim do túnel: pão de queijo da dieta Dukan. 

Fácil e menos calórico que os pães de queijo tradicionais. E tão gostoso quanto.

Ai vai a receita. Aproveitem, mas lembrem-se: tudo com exagero é prejudicial.

Pão de queijo Dukan

Ingredientes: 2 ovos; 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado; 4 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura ou light; 150 gramas de queijo light (usei o minas); 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer: Rale o queijo e junte todos os outros ingredientes, mexendo bem. Coloque em forminhas de silicone e leve para assar em forno moderado até eles dourarem.

<http://www.fabiolabianco.com/2013/07/pao-de-queijo-dukan.html>

PIZZA FÁCIL

INGREDIENTES:

1 Colher (es) de sopa de Proteina Isolada de Soja
1 Ovo
3 Fatia (s) de Queijo Light
2 Fatia (s) de Presunto
1 Pitada (s) de Sal
1 Pitada (s) de Orégano
1 Colher (es) de sopa de Molho de Tomate

ISNTRUÇÕES:

Mistura a colher de sopa de pis com o ovo e sal á gosto.
Espalhar a massa na frigideira, espalhe bem e não deixe muito grossa, quanto mais fina melhor.
Deixe dorar a massa e depois vire, assim que virar espalhe o molho coloque o recheio e o orégano e tampe para derreter o queijo. cuidado para não queimar muito a massa.

<http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-fase-cruzeiro-pl/dieta-dukan/fase-cruzeiro-pl/p-o-e-pizza/pizza-de-frigedeira-pis-2410>

RECEITAS COM PROTEINA ISOLADA DA SOJA

Torta de Carne Seca sem farelos

Ingredientes:

3 Ovos (massa)
2 Colher (es) de sopa de PIS (massa) (Proteína Isolada de Soja)
4 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado (massa)
2 Colher (es) de sopa de Requeijão Zero gordura (massa)
6 Colher (es) de sopa de Leite líquido Desnatado (massa)
1 Colher (es) de sopa de Fermento em Pó (massa)
1 Pitada (s) de Sal (massa) (uso o light da Lowçucar)
1 Cebola média picada (recheio)
1 Punhado (s) de Salsinha (recheio)
Orégano a gosto (recheio)
Pimenta a gosto (recheio)
400 Grama (s) de Carne seca desfiada (recheio)

Modo de fazer


Preaquecer o forno em temperatura média.
Recheio - Refoguei a carne seca primeiro, colocando a cebola picada, o orégano e a pimenta. Não coloquei sal no recheio, pq a carne seca já é salgadinha. Deixei refogar até a cebola ficar transparente. Não coloquei nesta torta, pois esqueci, mas depois de refogar a carne e desligar o forno, colocar a salsinha. Temperos todos a gosto. O melhor é ir provando. ;)
Massa - Bater bem os ovos ( sempre retiro a película da gema para não ficar com cheiro).
Misturar numa vasilha todos os ingredientes secos, exceto o fermento, e mexer bem.
Misturar com os ingredientes secos, os ovos batidos, o requeijão e o leite desnatado líquido. Sempre faço a mão, não uso batedeira, nem mixer. Deixar o fermento por último.
Colocar numa forma uma camada de massa, depois o recheio e finalizar com o restante da massa. Coloquei uma pitada de salsinha e queijo parmesão light em cima ( como estou na fase de estabilização, posso usar o queijo ralado light, para as outras fases, retirar). Utilizei uma forma 20x20, untada com umas gotinhas de azeite e limpei com um papel toalha. Levar ao forno em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

<http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-fase-ataque/dieta-dukan/fase-ataque/p-o-e-pizza/torta-de-carne-seca-sem-farelos-3011>

PÃO DE QUEIJO: AMOR NEFASTO!

Sou fissurada no tal do pão de queijo. Eu troco qualquer delicia de padaria por um pãozinho fofinho de queijo, bem quentinho. Mas, amor demais também faz mal. Infelizmente não é um alimento campeão de benefícios, ao contrário, é um verdadeiro lobo disfarçado de cordeirinho.

Não vou deixar de comer essa delicia maldita, mas, comer sem exagero. Nada de comer feito pipoca e fazer dele seu prato principal do dia.

Como tudo na vida, se for consumido em excesso pode desencadear uma série de problemas.

A função é informar. Cada um come como quiser, mas consciente dos riscos.

A composição do pão de queijo

O pão de queijo é feito com polvilho azedo, um tipo de amido de mandioca. Isto quer dizer que boa parte do pão de queijo é feito de carboidrato simples, cheio de calorias. No caso do pão de queijo, isto fica ainda mais complicado porque são calorias vazias, ou seja, não há nenhum nutriente nesse amido. Mas nem só de carboidrato vive o pão de queijo.

O pão de queijo engorda porque também tem muitas gorduras vindas do queijo e também da sua massa que geralmente leva óleo. Por fim, o pão de queijo possui também proteína, mas em menor quantidade do que os carboidratos e gorduras. Há algumas poucas vitaminas em quantidades insignificantes, mas há abundância em sódio, o que é fácil de deduzir já que o pão de queijo é relativamente salgado.

Existe uma coisa, no entanto, que faz do pão de queijo uma opção não tão ruim: ele não é frito, é assado. Isto quer dizer que ele não tem a gordura de imersão, que acontece quando o alimento é mergulhado na gordura, aumentando o teor calórico muito rapidamente. Isso faz com que o pão de queijo dispare na frente de outros tipos de salgados bem mais gordurosos e, dependendo do caso, faz dele uma possível opção para incluir no seu cardápio.
Como incluir o pão de queijo em um plano de emagrecimento

Apesar do fato de que o pão de queijo engorda, é possível inclui-lo na sua rotina independentemente se seu objetivo é manter a forma ou emagrecer.

A primeira coisa que você precisa considerar é o tipo de plano alimentar que você faz.

Se você faz algum sistema de reeducação alimentar, você precisa estar ciente da quantidade de calorias de cada pão de queijo. As calorias em uma só unidade de pão de queijo vão desde 60 até 210, ou mesmo mais. Tudo depende do tamanho do pão de queijo e do que ele contém. Às vezes é possível adicionar requeijão ou cheddar ou outro tipo de queijo ao pão de queijo tradicional. Obviamente que nestes casos as calorias também aumentam. Se você comprar um pacote congelado, leia o rótulo para saber quantas calorias cada unidade tem. Algumas casas de lanches como a Casa do Pão de Queijo disponibiliza uma tabela detalhada com as calorias de cada produto. Então é só inclui-las dentro da sua cota diária de calorias, mas sem retirar outros alimentos que sejam mais nutritivos (comer só pão de queijo no café da manhã, depois só pão de queijo no lanche etc.)

Se você faz algum plano amplo como a dieta das notas, dieta dos pontos e Vigilantes do Peso que são tipos de reeducação alimentar, mas não contam calorias, você precisa saber quantos pontos/notas o pão do queijo tem no seu plano. Não adianta ir no olhômetro e achar que X calorias são mais ou menos equivalentes a X notas/pontos. Você tem que saber a quantidade certa, senão você engorda.

Nas dietas de restrição de carboidrato, você precisa saber se está em uma fase que pode comer ou não. A dieta Dukan, por exemplo, não permite o pão de queijo, mas possui um substituto feito com leite em pó, ao invés de polvilho, e queijo de minas light.

A segunda coisa a se considerar é o tipo de pão de queijo. Algumas dicas na hora da escolha:
Fique sempre com o pão de queijo tradicional tamanho coquetel. Já dá para aproveitar bem sem se encher de calorias;

Se puder, faça você mesmo o pão, porque aí você terá controle absoluto das calorias que vão nele, você pode inclusive pesquisar por receitas light;

Cuidado com as versões light industrializadas: muitas delas têm apenas diferença no sódio e pouquíssima diferença na gordura;

Pão de queijo com fibras: é uma ótima opção para seu cardápio, já que as fibras ajudam o intestino e deixam você saciado por mais tempo. Há várias receitas: existe pão com quinoa, farelo de aveia, pão feito com batata doce etc.;
O pão de queijo Dukan é uma ótima opção para quem faz dieta de restrição de carboidrato.
Quem pode e quem não pode comer o pão de queijo?

A questão que o pão de queijo engorda não é só o que vale quando pensarmos em inclui-lo no cardápio. Algumas pessoas podem não comê-los por outras questões de saúde.

Quem precisa controlar o triglicerídeo deve deixar de lado o pão de queijo. O pão de queijo contém gordura e carboidrato simples, o que eleva consideravelmente o triglicérides.

Por esta mesma razão, o pão de queijo possui um índice glicêmico altíssimo, ou seja, ele aumenta muito os níveis de glicose no sangue. Portanto, diabéticos devem ter muito cuidado com o consumo do pão de queijo.

Quem tem problema de pressão alta também deve repensar o consumo do pão de queijo. Ele é riquíssimo em sódio. As versões congeladas costumam ter mais sódio ainda. Considere você mesmo preparar o pão de queijo, porque então terá controle da quantidade de sal que vai incluir e do tipo de queijo que vai usar.

Consuma com moderação

Como todos os outros alimentos, você deve consumir o pão de queijo com moderação. Pensado bem em como e quando você vai incluir o pão de queijo, ele pode colorir mais sua dieta e o que é melhor: sem engordar.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

DIETA DA SOLANGE FRAZÃO

Eu acompanho a Solange já há uns15 anos, e foi ela quem me incentivou a sair do marasmo do sedentarismo e levar uma vida ativa. Começei com exercícios em casa, caminhadas, depois procurei uma academia e minha vida mudou completamente.

Não tem realmente uma receita de bolo pra isso, mas, determinação, superação dos proprios limites e não desistir.

Vale a pena completamente! Por isso eu não mudo minha rotina: exercicio 5 a 6 dias na semana, impreterivelmente, manter uma alimentação balanceada, fruta todos os dias... Só assim, com disciplina, podemos manter um novo estilo de vida muito mais saudável e garantir uns anos a mais.


Cardápio


O cardápio da dieta da Solange Frazão recomenda o consumo médio de 1500 a 1700 calorias por dia. Essa quantidade pode variar de acordo o treino escolhido por você, quanto mais intenso é o seu treino, mais calorias você queimará. As substituições podem ser feitas, mas é importante ficar de olho nas contribuições nutricionais dos alimentos.


Café da manhã:

1 copo de suco detox (Gengibre, cenoura, salsinha, couve, maçã e água de coco);

1 copo de iogurte desnatado natural ou grego;

1 colher (de sopa) de aveia;

1 sanduíche de pão de forma integral light;

1 colher (de sopa) de queijo cottage;

3 fatias finas de peito de peru light.


Lanche da manhã (Pré-treino):

Damascos secos (4 unidades) ou 2 colheres (de sopa) de uva passa.


Lanche da manhã (Pós-treino)

1 copo de Shake Proteico (1 scoop de Whey Protein com água) ou 1 fruta fresca (preferencialmente banana, e nos dias reservados para exercícios cardiorrespiratórios).

Almoço:

1 porção de salada de folhas verdes com legumes;

1 concha de feijão preto, branco, ou lentilha;

2 colheres (de sopa) de arroz integral;

1 filé médio de peixe ou frango grelhado;

1 pequena porção de gelatina light de sobremesa.


Lanche da tarde:


 Opção 01

3 unidades de castanha do Pará + 4 unidades de ameixas secas.

 Opção 02

1 xícara (de chá) de Capuccino light;

4 unidades de biscoitos salgados + 1 colher (de sopa) de queijo cottage.

 Opção 03

Mingau de 1 banana amassada + 1 fio de mel + 1 colher (de sopa) de granola.


Jantar:


 Opção 01

1 porção de salada de folhas verdes (temperada com limão e azeite);

1 filé médio de frango ou peixe grelhado.


Opção 02

1 porção de sopa de legumes com pequenos pedaços de músculo.


Ceia:

1 copo de leite de soja.

PIS- PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA

Isento de Gorduras e Carboidratos, para aplicação na nutrição esportiva, sua composição nutricional confere um alto teor de Aminoácidos Anabólicos Naturais: Arginina e Glutamina, além de grandes quantidades de Aminoácidos BCAA (Isoleucina, Leucina e Valina) que juntos, possibilitam maior rapidez na hidratação, recuperação e desenvolvimento muscular.


Proteína Isolada de Soja: O termo “isolado”, diferentemente de concentrado, significa uma disponibilidade muito maior de proteína (90%). Oferece os aminoácidos essenciais (porém em menos quantidade do que a proteína animal) e mantém o nível de insulina estável, evitando que o excesso de nutrientes se transforme em gordura. Devido a isso proporciona bons resultados para quem busca apenas definição muscular.


Fonte de aminoácidos essenciais, a Proteína Isolada de Soja é considerada uma proteína de alto valor biológico. Este produto é um excelente repositor de proteínas para pessoas que fazem atividade física e desejam aumentar a massa muscular ou pessoas com necessidades de um aporte protéico maior. Dos vinte aminoácidos que o ser humano requer, onze são produzidos pelo nosso corpo. Os outros nove devem ser obtidos pela alimentação. A Proteína Isolada de Soja provê todos os noves restantes, sendo uma proteína completa.


– Sugestões de uso: 3 colheres de sopa(10g) de Proteína Isolada de Soja, diluído em leite desnatado, suco ou vitamina de frutas, duas vezes ao dia. – Ingredientes: Proteína isolada de soja.

SOPAS DE BAIXA CALORIA

1 – Sopa para emagrecer de legumes

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Atenção para os ingredientes

1 peito de frango
4 dentes de alho
2 chuchus
½ abobrinha
2 cenouras
½ repolho
1 maço de agrião
1 maço de couve
2 tomates
1 maço de cheiro verde
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
Modo de preparo

1 em uma frigideira refogue o alho no azeite até dourar.
2 coloque os tubinhos de frango, o caldo de galinha e refogue bem.
3 acrescente a água e os demais ingredientes picados em pequenos pedaços, adicione uma pitada de sal e tempero leve, cozinhe na pressão por aproximadamente 5 minutos.
4 Opção: se preferir bata a sopa no liquidificador e sirva como creme de legumes.


2 – Caldo verde com mandioquinha

Tempo de preparo: 30 a 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes

100g de músculo em pedaços
4 mandioquinhas
1 cebola
1 maço de cheiro verde
4 xícaras de chá de água
1 vidro pequeno de palmito
2 dentes de alho
1 colher de chá de azeite
2 xicaras de chá de couve
Modo de preparo

1 Refogue o músculo com a cebola, a mandioquinha, a água e o cheiro verde.
2 Cozinhe tudo por 30 minutos em fogo baixo, retire o cheiro verde e o músculo, o restante bata no liquidificador.
3 Refogue o alho no azeite e junte a couve.
4 Despeje o caldo na panela junto com o palmito e deixe até ferver.


3 – Sopão Emagrecedor

Promete emagrecer até 3kg
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes

1 dente de alho
1 cebola
1 litro de água
1 colher de sopa de azeite
2 tabletes de caldo de carne concentrado ou qualquer outro do grupo de carnes vermelhas
½ alho poró
1 nabo ralado
1 cenoura ralada
½ repolho roxo picado
2 tomates
2 folhas de couve em tirinhas finas
200g de vagem
Modo de preparo

1 Refogue a cebola e o alho no azeite.
2 Adicione os cubos de caldo de carne e cubra com 1 litro de água.
3 Junte o alho poro, a cenoura e o nabo.
4 Deixe no fogo por 20 minutos, se necessário coloque mais água.
5 Acrescente os tomates e a couve.
6 Cozinhe até os legumes ficarem macios.


4 – Sopa emagrecedora da dieta da sopa

A sopa emagrecedora deve ser ingerida sempre no jantar
Esta sopa é indicada para quem está em uma dieta e pretende emagrecer até 8kg.
Ingredientes

2 nabos
2 cenouras
1 berinjela
1 xicara de chá de vagem
3 pimentões coloridos
½ repolho roxo
1 litro e meio de água
1 tablete de caldo light de galinha ou carne
1 colher de chá de pimenta branca
1 maço de cheiro verde e salsão
1 envelope de sopa de cebola
1 caixinha de molho de tomate
Modo de preparo

1 Cozinhe todos os legumes e depois separe.
2 Coloque 1 litro e meio de água em uma panela e dilua a sopa de cebola e o molho de tomate.
3 Quando ferver acrescente os legumes e sirva, simples assim.


5 – Sopa de Legume com gengibre

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes

1 dente de alho picado
1 fio de azeite
1 cenoura picada
1 talo de salsão picado
½ maço de brócolis
800 ml de água
1 colher de chá de sal
1 pedaço pequeno de gengibre
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de preparo

1 Aqueça o azeite numa panela de pressão.
2 Acrescente o alho e mexa até dourar.
3 Junte o restante dos ingredientes.
4 Desligue o fogo após 10 minutos na pressão.
5 Sopa pronta, só servir.
6 Opção: se preferir a sopa em creme, bata tudo no liquidificador enquanto morna.



6 – Sopão Verde

Tempo de preparo: 30 a 45 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes

100g de coxão mole
1 maço de cheiro verde picadinho
1 cebola picada
4 xicaras de chá de água
2 xicaras de cha de couve picada
2 dentes de alho picados
4 mandioquinhas
1 colher de chá de azeite
1 vidro pequeno de palmito picadinho
1 colher de sopa de cha verde (bem concentrado)
Modo de preparo

1 Pique toda a carne e refogue com o cheiro verde e a cebola.
2 Adicione a água e a mandioquinha já picada e cozinhe tudo por 30 minutos.
3 Tire a carne e bata o restante no liquidificador.
4 Refogue a couve picada com o alho no azeite.
5 Adicione a carne, o cha verde, o palmito, o creme de mandioquinha.
6 Sirva em seguida.


7 – Sopa de abobora com gengibre

Tempo de preparo: 30 a 45 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes

¼ de abobora moranga descascada e cortada
1 dente de alho
½ cebola picada
500 ml de água fervente
1 pedaço pequeno de gengibre
1 folha de couve picada
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo

1 Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2 Acrescente a abobora e refogue.
3 Junte o gengibre, a água e a couve, deixe cozinhar até a abobora começar a desmanchar.
4 Quando a sopa estiver morna bata no liquidificador e sirva.


8 – BONUS: Sopa de Cebola Emagrecedora

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: até 4 porções
Ingredientes

2 pimentões verdes
1 repolho pequeno
4 cebolas pequenas
4 tomates sem pele e sem sementes
1 chuchu grande
2 tabletes de caldo de carne
2 pacotes de sopa de cebola
1 molho de tempero verde
Sal e pimenta a gosto (moderado)
Modo de preparo

1 Pique todos os ingredientes (bem picadinhos) e reserve.
2 Prepare a sopa de cebola conforme informa da embalagem.
3 Quando a sopa estiver pronta, acrescente todos os outros ingredientes.
4 Tempere com sal e pimenta a gosto.
5 Acrescente mais água e leve ao forno até cozinhar.
6 Sirva em seguida.



As sopas são excelentes para auxilio em uma dieta, mais vale lembrar que sozinhas não vão trazer resultados satisfatórios.

Se você esta procurando meios de queimar as gordurinhas indesejáveis eu recomendo que siga algum programa de emagrecimento, até mesmo para seguir um “passo-a-passo” e obter os resultados desejados, para esta tarefa eu recomendo o livro digital Emagrecer de Vez do Rodrigo Polesso. Para acessar o livro basta acessar o link.

<http://www.suasaudeagora.com.br/sopa-para-emagrecer-irresistiveis/>

TREINO DE PERNAS - POSTERIORES

Pra lesionar logo de cara e trabalhar os posteriores pra valer, o melhor pra mim foi fazer o stiff de primeira. Vai ficar tudo dolorido, então, 48 hs de descanso e nada de relaxante muscular. Se a dor não passar nessas 48 hs você exagerou na carga ou executou errado. O exercicio tem que ser bem executado, com concentração e sem exagerar nas repetições ou na carga.

Atenção, concentração e lembre-se que o acompanhamento medico regular é essencial para garantir sua saude.

Não realize exercícios avançados se procurar um médico antes.

LEVANTAMENTO STIFF

Fique em pé e mantenha o corpo ereto, com os pés diretamente abaixo dos quadris, segurando uma barra com os braços estendidos. Incline-se para a frente (use a cintura) abaixando o peso, mas mantendo as pernas estendidas.

Pare antes que o peso toque o chão e volte a levantá-lo.

Se você tiver uma flexibilidade boa, pode colocar um step e trabalhar mais os posteriores.

4 x de 12 mantendo por alguns segundos o musculo tencionado, segurando a carga no final da série.

RACK MACHINE

Pés juntos na parte superior da plataforma bem suspensa. Descer o máximo que suportar até fazer o angulo de 90°, Fazer o exercicio devagar parando a cada 3 e mantendo tencionado por 5 ss:

3 a 4 séries de 10/12 repetições - carga média - mantendo a flexão por 5 ss a cada 4 repetições.

RACK MACHINE SUMÔ

Pés separados abertos pra fora ao maximo no meio da plataforma. Descer o máximo que suportar até fazer o angulo de 90°, os joelhos vão estar pra fora durante a flexão.

Fazer o exercicio devagar parando a cada 3 e mantendo tencionado por 5 ss:

3 a 4 séries de 10/12 repetições - carga média - mantendo a flexão por 5 ss a cada 4 repetições.

RACK MACHINE - GLUTEO UNILATERAL

Posicione o pe esquerdo na ponta superior direito, cruze a perna direita sobre a esquerda na altura do joelho. Fique ligeiramente de lado na maquina e desça até completar o angulo de 90°. 

Nesse exercicio é bom iniciar sem carga até acostumar com a execução do exercicio para depois acrescentar carga aos poucos. 

O glúteo trabalhado tem que ficar tensionado durante a execução, evite chegar ao ponto de descanso que é quando a perna fica totalmente esticada.

3 séries de 12/15 repetições.

CROSS OVER - GLÚTEO

De costas

Trabalha  uma perna de cada vez 3 x 12 repetições

Com a caneleira com o suporte pro gancho na parte posterior da perna (de costas), prenda o gancho. caminhe pra frente até a outra parte do cross over e segure nas barras que estão à sua frente. Alinhe as pernas; uma vai ficar como suporte para a outra ser trabalhada. Puxe a perna presa no gancho pra frente como se fosse chutar, puxe a carga na altura maxima que conseguir e segure alguns segundos.

Voltando, deixando o peso arrastar a perna pra trás e flexione a perna em repouso como se fosse ajoelhar a perna trabalhada. Deixe o peso arrastar ao máximo de abertura que conseguir.

Repita com a outra perna - 3 x cada.

De frente pro Crossover -  uma perna de cada vez 3 x 12 repetições

Com a caneleira com o gancho na parte frontal da perna, incline o tronco em 90° e apoie no crossover, suspenda sem flexionar a perna a ser trabalhada o maximo que conseguir de abertura e faça as 12 repetições tencionando, no alto, sem voltar para a posição inicial - 12 repetições no alto.  Somente volte para a posição inicial após completar série.

CADEIRA EXTENSORA - VARIAÇÃO DE GLÚTEO

Ajuste o apoio dos pés de forma que ele fique reto, alinhado com a parte superior. De frente pra cadeira, incline o tronco e segure no apoio lateral de estabilização da cadeira. Você vai flexionar o joelho, perna semiflexionada pra trás, trava e levanta o peso, tensionando os glúteos. O que vai movimentar  é a coxa, fazendo a elevação posterior.

Essa é uma variação de posterior pra quem não tem uma mesa flexora na academia ou está sempre ocupada. 

Particularmente prefiro fazer esse exercício, sinto mais estabilidade.