Mais uma vez o Dr. JC Souto inovando na culinária low carb. O pão que ele criou a partir de ingredientes LC é rápido, pratico e fica muito bom! Então, repassando a receita pra quem gosta de um pão de vez em quando.
Ingredientes
- Linhaça (cerca de 6 colheres de sopa) - aqui ele fala da linhaça em semente; é so bater no liquidificador pra quem não tem o moedor de café;
- Amendoim* torrado sem casca (cerca de 2 colheres de sopa; pode ser feito sem amendoim e com mais linhaça, se preferir) - fiz somente com linhaça.
- Meia colher de chá de fermento químico
- 1 Colher de sopa cheia de requeijão em temperatura ambiente
- 2 Ovos
- Sal a gosto
- Um moedor de café (custa menos que 1 Kg de farinha de amêndoas, mas você só compra uma vez).
Modo de preparo:
Após processar a farinha e o amendoim em uma farinha homogênea, despeje em uma forma de vidro (eu untei a minha com azeite) se for fazer no microondas (não utilize plastico) e acrescente o fermento químico, misturando bem. Junte o requeijão e os ovos, misture bem. A consistência é uma massa meio grossa, mas bem molhada. A minha ficou um pouco seca então acrescentei uma colher de nata e chegou ao ponto. Leve ao microondas por 3 a 3:30 min aproximadamente, dependendo da potência.
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