PÃO DE QUEIJO DUKAN - HÁ UMA ESPERANÇA!

Pra quem ama pão de queijo e se revolta que uma coisa assim tão gostosa possa ser tão vilanesca, há uma luz no fim do túnel: pão de queijo da dieta Dukan. 

Fácil e menos calórico que os pães de queijo tradicionais. E tão gostoso quanto.

Ai vai a receita. Aproveitem, mas lembrem-se: tudo com exagero é prejudicial.

Pão de queijo Dukan

Ingredientes: 2 ovos; 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado; 4 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura ou light; 150 gramas de queijo light (usei o minas); 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer: Rale o queijo e junte todos os outros ingredientes, mexendo bem. Coloque em forminhas de silicone e leve para assar em forno moderado até eles dourarem.

<http://www.fabiolabianco.com/2013/07/pao-de-queijo-dukan.html>

PIZZA FÁCIL

INGREDIENTES:

1 Colher (es) de sopa de Proteina Isolada de Soja
1 Ovo
3 Fatia (s) de Queijo Light
2 Fatia (s) de Presunto
1 Pitada (s) de Sal
1 Pitada (s) de Orégano
1 Colher (es) de sopa de Molho de Tomate

ISNTRUÇÕES:

Mistura a colher de sopa de pis com o ovo e sal á gosto.
Espalhar a massa na frigideira, espalhe bem e não deixe muito grossa, quanto mais fina melhor.
Deixe dorar a massa e depois vire, assim que virar espalhe o molho coloque o recheio e o orégano e tampe para derreter o queijo. cuidado para não queimar muito a massa.

<http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-fase-cruzeiro-pl/dieta-dukan/fase-cruzeiro-pl/p-o-e-pizza/pizza-de-frigedeira-pis-2410>

RECEITAS COM PROTEINA ISOLADA DA SOJA

Torta de Carne Seca sem farelos

Ingredientes:

3 Ovos (massa)
2 Colher (es) de sopa de PIS (massa) (Proteína Isolada de Soja)
4 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado (massa)
2 Colher (es) de sopa de Requeijão Zero gordura (massa)
6 Colher (es) de sopa de Leite líquido Desnatado (massa)
1 Colher (es) de sopa de Fermento em Pó (massa)
1 Pitada (s) de Sal (massa) (uso o light da Lowçucar)
1 Cebola média picada (recheio)
1 Punhado (s) de Salsinha (recheio)
Orégano a gosto (recheio)
Pimenta a gosto (recheio)
400 Grama (s) de Carne seca desfiada (recheio)

Modo de fazer


Preaquecer o forno em temperatura média.
Recheio - Refoguei a carne seca primeiro, colocando a cebola picada, o orégano e a pimenta. Não coloquei sal no recheio, pq a carne seca já é salgadinha. Deixei refogar até a cebola ficar transparente. Não coloquei nesta torta, pois esqueci, mas depois de refogar a carne e desligar o forno, colocar a salsinha. Temperos todos a gosto. O melhor é ir provando. ;)
Massa - Bater bem os ovos ( sempre retiro a película da gema para não ficar com cheiro).
Misturar numa vasilha todos os ingredientes secos, exceto o fermento, e mexer bem.
Misturar com os ingredientes secos, os ovos batidos, o requeijão e o leite desnatado líquido. Sempre faço a mão, não uso batedeira, nem mixer. Deixar o fermento por último.
Colocar numa forma uma camada de massa, depois o recheio e finalizar com o restante da massa. Coloquei uma pitada de salsinha e queijo parmesão light em cima ( como estou na fase de estabilização, posso usar o queijo ralado light, para as outras fases, retirar). Utilizei uma forma 20x20, untada com umas gotinhas de azeite e limpei com um papel toalha. Levar ao forno em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

<http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-fase-ataque/dieta-dukan/fase-ataque/p-o-e-pizza/torta-de-carne-seca-sem-farelos-3011>

PÃO DE QUEIJO: AMOR NEFASTO!

Sou fissurada no tal do pão de queijo. Eu troco qualquer delicia de padaria por um pãozinho fofinho de queijo, bem quentinho. Mas, amor demais também faz mal. Infelizmente não é um alimento campeão de benefícios, ao contrário, é um verdadeiro lobo disfarçado de cordeirinho.

Não vou deixar de comer essa delicia maldita, mas, comer sem exagero. Nada de comer feito pipoca e fazer dele seu prato principal do dia.

Como tudo na vida, se for consumido em excesso pode desencadear uma série de problemas.

A função é informar. Cada um come como quiser, mas consciente dos riscos.

A composição do pão de queijo

O pão de queijo é feito com polvilho azedo, um tipo de amido de mandioca. Isto quer dizer que boa parte do pão de queijo é feito de carboidrato simples, cheio de calorias. No caso do pão de queijo, isto fica ainda mais complicado porque são calorias vazias, ou seja, não há nenhum nutriente nesse amido. Mas nem só de carboidrato vive o pão de queijo.

O pão de queijo engorda porque também tem muitas gorduras vindas do queijo e também da sua massa que geralmente leva óleo. Por fim, o pão de queijo possui também proteína, mas em menor quantidade do que os carboidratos e gorduras. Há algumas poucas vitaminas em quantidades insignificantes, mas há abundância em sódio, o que é fácil de deduzir já que o pão de queijo é relativamente salgado.

Existe uma coisa, no entanto, que faz do pão de queijo uma opção não tão ruim: ele não é frito, é assado. Isto quer dizer que ele não tem a gordura de imersão, que acontece quando o alimento é mergulhado na gordura, aumentando o teor calórico muito rapidamente. Isso faz com que o pão de queijo dispare na frente de outros tipos de salgados bem mais gordurosos e, dependendo do caso, faz dele uma possível opção para incluir no seu cardápio.
Como incluir o pão de queijo em um plano de emagrecimento

Apesar do fato de que o pão de queijo engorda, é possível inclui-lo na sua rotina independentemente se seu objetivo é manter a forma ou emagrecer.

A primeira coisa que você precisa considerar é o tipo de plano alimentar que você faz.

Se você faz algum sistema de reeducação alimentar, você precisa estar ciente da quantidade de calorias de cada pão de queijo. As calorias em uma só unidade de pão de queijo vão desde 60 até 210, ou mesmo mais. Tudo depende do tamanho do pão de queijo e do que ele contém. Às vezes é possível adicionar requeijão ou cheddar ou outro tipo de queijo ao pão de queijo tradicional. Obviamente que nestes casos as calorias também aumentam. Se você comprar um pacote congelado, leia o rótulo para saber quantas calorias cada unidade tem. Algumas casas de lanches como a Casa do Pão de Queijo disponibiliza uma tabela detalhada com as calorias de cada produto. Então é só inclui-las dentro da sua cota diária de calorias, mas sem retirar outros alimentos que sejam mais nutritivos (comer só pão de queijo no café da manhã, depois só pão de queijo no lanche etc.)

Se você faz algum plano amplo como a dieta das notas, dieta dos pontos e Vigilantes do Peso que são tipos de reeducação alimentar, mas não contam calorias, você precisa saber quantos pontos/notas o pão do queijo tem no seu plano. Não adianta ir no olhômetro e achar que X calorias são mais ou menos equivalentes a X notas/pontos. Você tem que saber a quantidade certa, senão você engorda.

Nas dietas de restrição de carboidrato, você precisa saber se está em uma fase que pode comer ou não. A dieta Dukan, por exemplo, não permite o pão de queijo, mas possui um substituto feito com leite em pó, ao invés de polvilho, e queijo de minas light.

A segunda coisa a se considerar é o tipo de pão de queijo. Algumas dicas na hora da escolha:
Fique sempre com o pão de queijo tradicional tamanho coquetel. Já dá para aproveitar bem sem se encher de calorias;

Se puder, faça você mesmo o pão, porque aí você terá controle absoluto das calorias que vão nele, você pode inclusive pesquisar por receitas light;

Cuidado com as versões light industrializadas: muitas delas têm apenas diferença no sódio e pouquíssima diferença na gordura;

Pão de queijo com fibras: é uma ótima opção para seu cardápio, já que as fibras ajudam o intestino e deixam você saciado por mais tempo. Há várias receitas: existe pão com quinoa, farelo de aveia, pão feito com batata doce etc.;
O pão de queijo Dukan é uma ótima opção para quem faz dieta de restrição de carboidrato.
Quem pode e quem não pode comer o pão de queijo?

A questão que o pão de queijo engorda não é só o que vale quando pensarmos em inclui-lo no cardápio. Algumas pessoas podem não comê-los por outras questões de saúde.

Quem precisa controlar o triglicerídeo deve deixar de lado o pão de queijo. O pão de queijo contém gordura e carboidrato simples, o que eleva consideravelmente o triglicérides.

Por esta mesma razão, o pão de queijo possui um índice glicêmico altíssimo, ou seja, ele aumenta muito os níveis de glicose no sangue. Portanto, diabéticos devem ter muito cuidado com o consumo do pão de queijo.

Quem tem problema de pressão alta também deve repensar o consumo do pão de queijo. Ele é riquíssimo em sódio. As versões congeladas costumam ter mais sódio ainda. Considere você mesmo preparar o pão de queijo, porque então terá controle da quantidade de sal que vai incluir e do tipo de queijo que vai usar.

Consuma com moderação

Como todos os outros alimentos, você deve consumir o pão de queijo com moderação. Pensado bem em como e quando você vai incluir o pão de queijo, ele pode colorir mais sua dieta e o que é melhor: sem engordar.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

DIETA DA SOLANGE FRAZÃO

Eu acompanho a Solange já há uns15 anos, e foi ela quem me incentivou a sair do marasmo do sedentarismo e levar uma vida ativa. Começei com exercícios em casa, caminhadas, depois procurei uma academia e minha vida mudou completamente.

Não tem realmente uma receita de bolo pra isso, mas, determinação, superação dos proprios limites e não desistir.

Vale a pena completamente! Por isso eu não mudo minha rotina: exercicio 5 a 6 dias na semana, impreterivelmente, manter uma alimentação balanceada, fruta todos os dias... Só assim, com disciplina, podemos manter um novo estilo de vida muito mais saudável e garantir uns anos a mais.


Cardápio


O cardápio da dieta da Solange Frazão recomenda o consumo médio de 1500 a 1700 calorias por dia. Essa quantidade pode variar de acordo o treino escolhido por você, quanto mais intenso é o seu treino, mais calorias você queimará. As substituições podem ser feitas, mas é importante ficar de olho nas contribuições nutricionais dos alimentos.


Café da manhã:

1 copo de suco detox (Gengibre, cenoura, salsinha, couve, maçã e água de coco);

1 copo de iogurte desnatado natural ou grego;

1 colher (de sopa) de aveia;

1 sanduíche de pão de forma integral light;

1 colher (de sopa) de queijo cottage;

3 fatias finas de peito de peru light.


Lanche da manhã (Pré-treino):

Damascos secos (4 unidades) ou 2 colheres (de sopa) de uva passa.


Lanche da manhã (Pós-treino)

1 copo de Shake Proteico (1 scoop de Whey Protein com água) ou 1 fruta fresca (preferencialmente banana, e nos dias reservados para exercícios cardiorrespiratórios).

Almoço:

1 porção de salada de folhas verdes com legumes;

1 concha de feijão preto, branco, ou lentilha;

2 colheres (de sopa) de arroz integral;

1 filé médio de peixe ou frango grelhado;

1 pequena porção de gelatina light de sobremesa.


Lanche da tarde:


 Opção 01

3 unidades de castanha do Pará + 4 unidades de ameixas secas.

 Opção 02

1 xícara (de chá) de Capuccino light;

4 unidades de biscoitos salgados + 1 colher (de sopa) de queijo cottage.

 Opção 03

Mingau de 1 banana amassada + 1 fio de mel + 1 colher (de sopa) de granola.


Jantar:


 Opção 01

1 porção de salada de folhas verdes (temperada com limão e azeite);

1 filé médio de frango ou peixe grelhado.


Opção 02

1 porção de sopa de legumes com pequenos pedaços de músculo.


Ceia:

1 copo de leite de soja.

PIS- PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA

Isento de Gorduras e Carboidratos, para aplicação na nutrição esportiva, sua composição nutricional confere um alto teor de Aminoácidos Anabólicos Naturais: Arginina e Glutamina, além de grandes quantidades de Aminoácidos BCAA (Isoleucina, Leucina e Valina) que juntos, possibilitam maior rapidez na hidratação, recuperação e desenvolvimento muscular.


Proteína Isolada de Soja: O termo “isolado”, diferentemente de concentrado, significa uma disponibilidade muito maior de proteína (90%). Oferece os aminoácidos essenciais (porém em menos quantidade do que a proteína animal) e mantém o nível de insulina estável, evitando que o excesso de nutrientes se transforme em gordura. Devido a isso proporciona bons resultados para quem busca apenas definição muscular.


Fonte de aminoácidos essenciais, a Proteína Isolada de Soja é considerada uma proteína de alto valor biológico. Este produto é um excelente repositor de proteínas para pessoas que fazem atividade física e desejam aumentar a massa muscular ou pessoas com necessidades de um aporte protéico maior. Dos vinte aminoácidos que o ser humano requer, onze são produzidos pelo nosso corpo. Os outros nove devem ser obtidos pela alimentação. A Proteína Isolada de Soja provê todos os noves restantes, sendo uma proteína completa.


– Sugestões de uso: 3 colheres de sopa(10g) de Proteína Isolada de Soja, diluído em leite desnatado, suco ou vitamina de frutas, duas vezes ao dia. – Ingredientes: Proteína isolada de soja.