SOPAS QUE AJUDAM A EMAGRECER

Sopa de Couve-Flor com Curry

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo de coco

1 dente de alho picado

½ cebola cortada em cubos ou ralada, se preferir

1 ½ colher de chá de sal marinho ou com 50% de sódio

½ colher de chá de curry em pó

½ colher de chá de páprica picante

1 pimenta dedo de moça. Se usar com as sementes, ficará mais picante do que sem elas

1 couve-flor picada

Caldo de legumes caseiro ou de carne. O artificial contém muito sódio

1/3 de maço de cebolinha verde picada

Como Fazer:

Aqueça o óleo, acrescente a cebola, o alho, o sal, o curry e a pimenta. Refogue um pouco. Adicione a couve-flor e refogue, acrescente o caldo de legumes ou de carne, com a cebolinha picada. Mantenha em fogo baixo até que a couve-flor amoleça. Bata tudo no liquidificador, volte para a panela em fogo baixo apenas para não perder o calor e sirva.

Sopa de Alho

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de soja

1 xícara de chá de dentes de alho amassados. Não compre industrializados, a melhor opção é amassar.

1 ½ litro de leite desnatado

3 gemas

2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

Sal marinho e pimenta-do-reino branca a gosto, ou pimenta dedo de moça.

3 colheres de sopa de ervas frescas picadas de sua preferência (salsinha, cebolinha, tomilho, manjerona)

Como Fazer:

Aqueça o óleo, acrescente o alho e mexa até começar a dourar. Depois acrescente o 1 litro de leite quente, misture bem e reserve. Em outro recipiente, coloque as gemas, a farinha de trigo integral e o restante do leite e despeje na panela com o leite e o alho. Ponha o sal e a pimenta de sua preferência a gosto, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente as ervas e cozinhe por mais três minutos. Sirva imediatamente.

Sopa de Gengibre

Ingredientes:

3 ½ xícaras de chá de batata picada

2 xícaras de chá de cenoura picada

2 xícaras de chá de tomate picado

2 colheres de sopa de gengibre picado

4 colheres de sopa de cebola picada

7 xícaras de chá de água

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de algum óleo funcional de sua preferência

Sal marinho a gosto

1 colher de sopa de gengibre ralado

3 colheres de sopa de salsa

Como Fazer:

Coloque a água numa panela e cozinhe os legumes, o gengibre picado e a cebola. Depois, bata no liquidificador e reserve essa mistura. Em uma outra panela, refogue o alho no óleo, junte com o conteúdo batido no liquidificador, acrescente o sal e deixe cozinhar em fogo brando, para o sabor ficar apurado. Pegue o gengibre ralado e coloque no forno pra secar e ficar desidratado. Depois de torrado, salpique o gengibre por cima de cada porção da sopa.

Para evitar o uso de caldos de tempero industrializados, aprenda também como fazer o seu próprio, com ingredientes misturados em casa:

Receita de Caldo de Legumes Natural

Ingredientes:

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 cenoura

2 litros de água

Sal marinho a gosto

1 raminho de salsão

2 colher de sopa de salsa picada

Como Fazer:

Cozinhe todos os ingredientes, deixe ferver e coe. Depois de frio, esse caldo de legumes pode ser congelado por até 2 meses.

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