A banana verde quando usada cozida, perde o amido resistente, por isso nessa receita ela é apenas um ingrediente de baixo índice glicêmico para compor sua dieta.
Compre bananas verdes (totalmente verdes). Separe, coloque em um saco ermético e congele.
Duas bananas de tamanho médio dão aproximadamente 200gr de massa.
Descongele a banana no microondas por 50 segundos. Passe a faca ao longo da quina e retire a casca; bata num liquidificador ou mixer:
2 bananas, 2 ovos, sal, 2 colheres das de sopa de queijo ralado ( opcional).
Polvilhe com queijo parmesão.
Misture 1 C das de chá, bem cheia, de fermento.
Coloque a massa em uma forma de pão e leve para assar. Pode levar de 15 a 30 minutos no forno convencional, dependendo da quantidade de massa e do forno.
OBS: você pode usar essa mesma receita pra fazer tortas, é so misturar o recheio e colocar na forma, fica delicioso.
Fonte: Nutri das Panelas.
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