Bolo de cenoura low carb

Super fácil e saboroso! Uma opção de café da manhã pra variar.

Ingredientes

2 ovos;

1 cenoura média;

2 c s mel

3 colher de sopa de coco ralado sem açúcar ;

3  colheres de creme de leite;

1 c chá fermento cheia;

1/4 colher chá bicarbonato.

Modo de fazer

Separe o bicarbonato e o fermento. Bata o resto no liquidificador e depois misture o fermento e bicarbonato.

Leve ao forno observando quando estiver corado, espete um garfo, saindo limpo, desligue.

Variações: Pode-se acrescentar uma banana verde ou madura conforme o gosto, na massa, além de polvilhar com canela.

Lembre-se, se a intenção for perder peso, cautela na hora de acrescentar a banana que pode ter em média 22 carboidratos, já a cenoura tem apenas 8 gr de carbos.

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Cristina Mayrink